Nova honraria da Assembleia Legislativa levará o nome de um dos principais nomes da culinária do Espírito Santo e reconhecerá, todos os anos, profissionais e instituições que ajudam a preservar, desenvolver e projetar a gastronomia capixaba_
A gastronomia capixaba, um dos principais símbolos da identidade cultural do Espírito Santo, passa a contar com uma homenagem própria da Assembleia Legislativa (Ales). Os deputados aprovaram nesta segunda-feira (31) a criação da Comenda do Mérito Legislativo Chef Juarez Campos, destinada a reconhecer pessoas e instituições que contribuem para preservar, desenvolver e projetar a culinária do estado.
A iniciativa transforma o reconhecimento a um dos mais importantes chefs do Espírito Santo em um instrumento permanente de valorização de toda a cadeia gastronômica capixaba. A proposta nasceu de um diálogo do presidente da Assembleia, Marcelo Santos (União), com representantes do setor e recebeu apoio unânime dos parlamentares.
“Vamos reconhecer em vida uma das figuras mais importantes e um ícone da gastronomia que levou o Espírito Santo para o mundo inteiro. A partir dele, tantos outros chefs puderam conhecer e divulgar nossa culinária, nossa moqueca e tudo o que produzimos de bom para o Brasil e para o mundo”, afirmou Marcelo.
Segundo o presidente, a escolha do nome de Juarez para representar a nova honraria refletiu um sentimento compartilhado pelos profissionais da área.
“Conversamos com os chefs e houve um sentimento generalizado de que a comenda deveria ter o nome dele. Mais do que homenagear o Juarez, estamos criando uma forma de reconhecer mulheres e homens que ajudam a preservar nossas tradições e a difundir a gastronomia capixaba”, destacou.
Reconhecimento em vida
Horas antes da aprovação do Projeto de Resolução 10/2026 pelo Plenário, Marcelo Santos recebeu Juarez Campos e o chef Gilson Surrage na Presidência da Assembleia para apresentar pessoalmente a proposta.
O encontro marcou um momento de reconhecimento à trajetória de Juarez, não apenas como chef, mas também como professor e formador de gerações de profissionais.
“É uma justa homenagem. A forma como você sempre tratou as pessoas e seus alunos, com respeito, também faz parte desse legado. Esse respeito fez com que colaboradores permanecessem ao seu lado durante tantos anos”, disse Marcelo, lembrando que alguns profissionais trabalham com Juarez há mais de duas décadas.
Juarez recebeu a homenagem com emoção.
“Eu recebi vários prêmios nacionais, até alguns internacionais, mas ser reconhecido dentro da sua terra, pelo seu pessoal, é muito importante”, afirmou.
O chef também ressaltou uma característica que marcou sua trajetória: a disposição para compartilhar conhecimento.
“Eu sou neto de professor, filho de professor, sou professor e minha filha é professora. Eu gosto de ensinar. Sempre tive o coração aberto para ajudar as pessoas, porque eu fui muito ajudado”, contou.
Um legado para a gastronomia capixaba
A escolha de Juarez Campos foi sugerida ao presidente da Assembleia pelo chef Gilson Surrage, que destacou a influência do homenageado sobre diferentes gerações.
“Ele foi meu professor na graduação, na pós-graduação e aprendo com ele até hoje”, afirmou.
Para Surrage, a criação da comenda representa também o reconhecimento institucional da importância que a gastronomia conquistou para a identidade e para a projeção do Espírito Santo.
“Se tem uma coisa pela qual o Espírito Santo é reconhecido nacionalmente é a sua gastronomia”, disse.
Juarez também fez questão de lembrar que a história da culinária capixaba foi construída por muitas mãos. Durante o encontro, foram lembradas profissionais como as chefs Isaura Caliari e Idalina Vieira, entre outros nomes que contribuíram para consolidar essa tradição.
Homenagem será anual
O Projeto de Resolução 10/2026 teve a urgência aprovada durante a sessão ordinária desta segunda-feira e, em seguida, foi analisado pelas comissões de Justiça e Finanças. O relator, deputado Mazinho dos Anjos (MDB), apresentou parecer pela constitucionalidade e aprovação da proposta, acompanhado pelos colegiados e posteriormente pelo Plenário.
Com a aprovação, a matéria segue para promulgação pela Mesa Diretora.
A Comenda do Mérito Legislativo Chef Juarez Campos será concedida anualmente, em sessão solene, preferencialmente no dia 10 de agosto. Os homenageados serão escolhidos pela Mesa Diretora a partir de indicações dos deputados estaduais.
Participaram ainda do encontro na Presidência o secretário-geral da Mesa Diretora, Carlos Eduardo Casa Grande, e o secretário de Relações Institucionais da Ales, Giuliano Nader.
Fotos: Lucas S. Costa / Ag. ALES
Por Nety Façanha
