Festival reúne 46 restaurantes em Vitória, Vila Velha e Serra, com entrada, prato principal e sobremesa em uma viagem pelos sabores das cinco regiões brasileiras
Quem pretende aproveitar o feriadão para conhecer novos restaurantes e experimentar pratos diferentes tem uma ótima opção gastronômica na Grande Vitória. A ES Restaurant Week reúne 46 estabelecimentos de Vitória, Vila Velha e Serra com menus completos a partir de R$ 74, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. Com o tema “Brasil de Norte a Sul”, a segunda edição do festival em 2026 no Espírito Santo segue até 26 de novembro e convida o público a explorar ingredientes e tradições culinárias de diferentes partes do país. Veja a lista completa no final deste texto.
Os menus em três etapas são oferecidos em duas categorias. Na Plus, os valores são de R$ 74 no almoço e R$ 95 no jantar. Já na Premium, custam R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar.
Entre os 46 participantes, quatro são estreantes: Flor de Canela Cafeteria e Delicatessen (Vitória), Hotel Comfort Suites Vitória, Maracajá (Vila Velha) e Pangaré Bar e Restaurante (Vila Velha). Acesse o site oficial do efento [https://eventos.
A diversidade de sabores aparece em menus que misturam referências regionais e técnicas contemporâneas. O público pode experimentar peixe branco grelhado sobre risoto de moqueca capixaba e combinações como arroz de costela com abóbora.
Para quem gosta de descobrir releituras criativas há o clássico brasileiro em pratos inusitados, como a chamada “vaca desatolada”, preparada com costela bovina prensada, mousseline de aipim, farofa crocante de biju e couve.
As sobremesas também entram na viagem gastronômica. Há combinações de cuscuz tapioca e coco, manga marinada no limão, creme cítrico de leite condensado, hortelã e crocante de castanha-de-caju. E sabores brasileiros como a torta de milho verde a mousse de banana com doce de leite.
Organizada por Érica Semião no Espírito Santo, a ES Restaurant Week aposta na combinação de ingredientes, referências regionais e releituras contemporâneas para aproximar o público de diferentes tradições culinárias.
*Do coração de Nova York para o Brasil*
O conceito da Restaurant Week nasceu em Nova York, em 1992, criado pelo publisher do Guia Zagat, Tim Zagat, e pelo restaurateur Joe Baum: um menu de três pratos a preço fixo — na época, US$ 19,92, valor que fazia referência ao ano. A ideia de aproximar o público da alta gastronomia por um valor acessível deu tão certo que se espalhou pelos Estados Unidos e pelo mundo. No Brasil, o festival é realizado há 19 anos e já está presente em mais de 20 cidades, entre elas São Paulo, Rio de Janeiro, Brasília e Curitiba. Uma das marcas do evento é estimular os restaurantes participantes a criarem novos pratos e experiências gastronômicas, oferecendo novidades tanto aos seus clientes habituais quanto atraindo novos clientes para conhecerem seus estabelecimentos. Dessa forma, o evento contribui para movimentar o setor, fortalecer os negócios participantes e aproximar ainda mais restaurantes e consumidores.
_Serviço_
*Espírito Santo Restaurant Week*
Período: de 22 de outubro a 26 de novembro de 2026
Local: restaurantes participantes de Vitória, Vila Velha e Serra
Tema: Brasil de Norte a Sul
Como funciona: menus especiais com entrada, prato principal e sobremesa, no almoço e/ou jantar, conforme os dias e horários de cada estabelecimento
Valores por pessoa:
– Menu Plus: R$ 74 no almoço e R$ 95 no jantar
– Menu Premium: R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar
Informações: consulte os menus, os horários e as condições de participação de cada restaurante antes da visita. A disponibilidade varia de acordo com o estabelecimento.
Vitória
A Oca – Restaurante, Bar & Adega | Rua do Rosário, 114, Centro | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Bacco | Avenida Américo Buaiz, 200, Shopping Vitória, Enseada do Suá | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Balthazar | Rua Elesbão Linhares, 15, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Barlavento Beach Bar & Lounge | Avenida Dante Michelini, 330, quiosque 1, Jardim da Penha | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar |
By Rock Steakhouse | Rua Eugênio Netto, 82, Praia do Canto | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
Canto do Vinho | Rua Aleixo Netto, 1702, loja 04, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Clericot Café | Rua José Miranda Machado, 345, quiosques 03 e 04, Enseada do Suá | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Coco Bambu – Vitória | Rua João da Cruz, 10, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Cooltiva Café Bistrô | Rua Desembargador Sampaio, 333, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Dajú Bistrô | Rua Desembargador Dermeval Lyrio, 121, lojas 14/15, Mata da Praia | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Empório Fonseca | Avenida Raul Oliveira Neves, 120, Jardim Camburi | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Flor de Canela Cafeteria e Delicatessen | Rua Madeira de Freitas, 244, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Hotel Comfort Suites Vitória | Avenida Saturnino de Brito, 1327, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Hotel Senac Ilha do Boi | Rua Bráulio Macedo, 417, Ilha do Boi | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Johnny Rockets Vitória | Avenida Américo Buaiz, 200, lojas 604A/605, Enseada do Suá | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
Kinsu | Avenida Américo Buaiz, 200, loja 609, 2º piso do Shopping Vitória, Enseada do Suá | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
La Rustica Cantina | Avenida Judith Leão Castello Ribeiro, loja 480, Jardim Camburi | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
Nonna Barberina | Rua Tupinambás, 623, Jardim da Penha | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Nóz Comida Afetiva | Rua Amélia Tartuce Nasser, 865, loja 10, Jardim da Penha | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Ojo Carne & Brasa | Avenida Américo Buaiz, 200, Shopping Vitória, Enseada do Suá | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Padaria Odara | Rua Aleixo Netto, 834, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Pier Aleixo Restaurante | Rua Aleixo Netto, 1702, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Pirão | Rua Joaquim Lírio, 753, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Piu Restaurante | Rua Elesbão Linhares, 15, Edifício Day by Day, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Tero Brasa e Vinho | Rua Eugênio Netto, 326, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Terrafé – Praia do Canto | Avenida Rio Branco, 1124, Praia do Canto | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
Terrafé – Shopping Jardins | Avenida Carlos Eduardo Monteiro de Lemos, 262, Jardim da Penha | Plus — R$ 74 almoço / R$ 95 jantar
Tomatto Vix | Rua Joaquim Lírio, 671, Praia do Canto | Premium — jantar R$ 115
Vilelê Gastrobar | Rua Joaquim Lírio, 8, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Wine Garden – Praia do Canto | Rua Joaquim Lírio, 240, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Wine Garden – Shopping Vitória | Avenida Américo Buaiz, 200, Enseada do Suá | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Wine Vix Adega & Bistrô | Rua Elesbão Linhares, 52, Praia do Canto | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Zattar – Shopping Vitória | Avenida Américo Buaiz, 200, loja 610, Enseada do Suá | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar |
Vila Velha
Argento Parrilla | Avenida Luciano das Neves, 2418, loja 1022, Shopping Vila Velha, Divino Espírito Santo | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Argento Praia | Avenida Estudante José Júlio de Souza, 838, Itapuã, dentro do Itapuã Gran Park | Premium — jantar R$ 115
Coco Bambu – Vila Velha | Avenida Dr. Olívio Lira, 353, Shopping Praia da Costa | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Colher de Pau Cafeteria & Bistrô | Rua Rio Branco, 97, Parque das Castanheiras, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Domus Itálica Ristorante | Rua Dr. Olívio Lira, 353, salão 7B, piso G-2, Praia da Costa | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Maracajá | Rua Angelina Martins Leal, 23, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Marinato Cucina | Rua Aquino Araújo, 185, Parque das Castanheiras, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Pangaré Bar e Restaurante | Rua Luiza Grinalda, fundos, Centro de Vila Velha | Plus — almoço R$ 74
Preferito Restaurante | Avenida Hugo Musso, 1309, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Tomatto Trattoria – Vila Velha | Avenida Hugo Musso, 739, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Vila Rusticana | Avenida Antônio Gil Veloso, Praia da Costa | Premium — jantar R$ 115
Wine Garden – Praia da Costa | Rua Luiz Fernando Reis, 441, Praia da Costa | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar |
Serra
Ristorant Saltimbocca | Rua Casimiro de Abreu, 16, Parque Residencial Laranjeiras | Premium — R$ 95 almoço / R$ 115 jantar
Menus
Plus
BY ROCK
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Salada nobre com manga e gorgonzola
Mix de folhas ao molho Caesar com lascas de manga fresca, gorgonzola e castanha-do-Pará
OU
Dadinhos de tapioca e coalho
Dadinhos dourados de tapioca com queijo coalho, acompanhados de geleia de pimenta
OU
Bolinho de bacalhau sobre purê de mandioca
Bolinho de bacalhau artesanal servido com purê de mandioca e azeite de oliva
PRATO PRINCIPAL
Tilápia em crosta de castanha-do-Pará
Filé dourado com moquequinha de banana-da-terra e farofa crocante de panko ao azeite de dendê
OU
Tornedor de alcatra ao vinho gaúcho
Carne em crosta dourada de parmesão com redução de vinho tinto da Serra Gaúcha, acompanhada de risoto de abóbora cabotiá defumada e crispy de carne-seca
OU
Sobrecoxa laqueada no melado de cana
Sobrecoxa dourada com melaço, servida com baião de dois tradicional e mandioca na manteiga de garrafa com bacon
SOBREMESA
Pudim da Alê
Pudim clássico cremoso finalizado com farofa crocante de amendoim
OU
Pastel de banana e doce de leite
Pastel crocante recheado com banana e doce de leite, passado no açúcar refinado e canela
OU
Açaí com caramelo salgado e frutas vermelhas
Creme de açaí com calda de caramelo salgado, farofa de castanhas, morangos e amoras frescas
JOHNNY ROCKETS
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Anéis de cebola
Crocantes rodelas de cebola empanadas e fritas, servidas com molho ranch
OU
Salada Caesar
Folhas de alface americana e romana, cobertas com molho Caesar, queijo parmesão e croutons
PRATO PRINCIPAL
Penne à bolonhesa
Massa especial tipo penne, envolvida em um saboroso molho à bolonhesa, preparado com carne e molho de tomate, finalizada com queijo parmesão
OU
Pollo grelhado ao creme
Filé de frango grelhado, coberto com creme de milho. Acompanha arroz com bacon e ovos, batatas fritas e farofa especial
SOBREMESA
Biscotti & Gelato
Cookie acompanhado de bola de sorvete de baunilha
OU
Petit Gâteau
Minibolo de chocolate servido quente, com recheio cremoso, acompanhado de sorvete de baunilha e calda de chocolate
Menu Plus R$95,00
Jantar
ENTRADA
Anéis de cebola
Crocantes rodelas de cebola empanadas e fritas, servidas com molho ranch
OU
Salada Caesar
Folhas de alface americana e romana, cobertas com molho Caesar, queijo parmesão e croutons
PRATO PRINCIPAL
Pollo à Parmigiana
Filé de frango empanado, coberto com molho de tomate e queijo derretido. Acompanha arroz branco, batatas fritas e salada mix
OU
Prime Cowboy Steak
Suculento e macio medalhão de steak. Acompanha arroz com bacon e ovos, batata hash brown, maionese, alface e tomate
SOBREMESA
Petit Gâteau
Minibolo de chocolate servido quente, com recheio cremoso, acompanhado de sorvete de baunilha e calda de chocolate
OU
Torta de maçã
Torta de maçã servida quente, macia por dentro, com um leve toque de canela, acompanhada de sorvete de baunilha
Menu Infantil R$39,00
Pollo empanado (Crispy)
Dois filés de frango empanados e crocantes, acompanhados de arroz branco e batatas fritas
KINSU
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Sunomono
OU
Salada de Bifum
PRATO PRINCIPAL
Combinado Shake (11 peças)
03 sashimis de salmão, 04 dyo de salmão e 04 uramaki shake
OU
Combinado Tuna Shake (12 peças)
02 sashimis de salmão, 02 sashimis de atum, 02 sushis de salmão, 02 sushis de atum, 04 Hot Filadélfia
SOBREMESA
01 Harumaki de banana com chocolate
OU
01 Harumaki de queijo com goiabada
Menu Plus R$95,00
Jantar
ENTRADA
Ceviche
OU
Dupla de Nachos
PRATO PRINCIPAL
Combinado Especial Kinsu (12 peças)
05 sashimis de salmão maçaricados, 03 sushis de gambey e 04 uramaki Kinsu
OU
Combinado Mix (14 peças)
03 sashimis de salmão, 03 sashimis de atum, 02 dyo de salmão, 02 dyo de shimeji, 04 hossomaki maguro
SOBREMESA
01 Harumaki de doce de leite
OU
01 Harumaki de morango com creme de avelã
LA RUSTICA CANTINA
Menu Plus R$95,00
Jantar
ENTRADA
Pastelzinho de costela
O sabor do pastel de feira em uma versão com recheio de ragu de costela. A massa crocante contrasta com a carne suculenta e vem acompanhada de maionese caseira para completar cada mordida
OU
Dadinho de tapioca com linguiça artesanal
Dourados por fora e macios por dentro, os dadinhos de tapioca são recheados com linguiça artesanal. Servidos com geleia de abacaxi com pimenta, que traz um toque agridoce e levemente picante à combinação
PRATO PRINCIPAL
Ravioli de banana-da-terra com moqueca de camarão
Um encontro entre a tradição italiana e os sabores brasileiros. O ravioli recheado com banana-da-terra traz uma doçura suave que se combina à moqueca de camarão, preparada na versão capixaba ou baiana, à sua escolha
OU
Malassado da Aurora
Uma receita de família que veio da cozinha da avó e ganhou seu lugar na cantina. Preparado com filé, o Malassado da Aurora é servido com fettuccine envolvido em fonduta de parmesão, reunindo sabor, cremosidade e memória afetiva
OU
Risoto de queijo coalho com carne de sol
A cremosidade do risoto encontra dois ingredientes de forte presença na cozinha brasileira. O queijo coalho se combina ao sabor marcante da carne de sol em um prato que aproxima a tradição italiana dos sabores do Nordeste
SOBREMESA
Doce de leite da Vó Lita (Ambrosia)
Uma receita de família que preserva o carinho e as lembranças da cozinha da Vó Lita. Esse doce de leite tradicional tem textura delicadamente granulada, com pequenos grumos macios que dão à ambrosia sua característica especial
OU
Pudim
Um clássico que conquista pela simplicidade: pudim de textura macia e delicada, servido com calda de caramelo. Uma combinação familiar e acolhedora para encerrar a experiência com aquele gostinho de sobremesa de domingo
PANGARÉ BAR E RESTAURANTE
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Maionese de batata com camarão e crispy de batata-doce roxa
OU
Tartare de churrasco
Steak tartare sobre pãozinho de alho e aioli de alho assado
PRATO PRINCIPAL
Filé mignon acompanhado de aligot de pipoca com manteiga de missô e farofa panko de bacon, tomate e brócolis-rama grelhado, molho roti e azeite de salsa
OU
Filé de peixe grelhado, manteiga de amêndoas, alcaparras e tomate confit, purê de cenoura noisette, farofa panko e azeite de salsa
SOBREMESA
Baba de dinossauro
Mousse de chocolate, caramelo salgado, crumble e chantilly
OU
Cookie de chocolate com ganache, terra de chocolate e sorvete de creme
TERRAFÉ
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Minisalada de rigatoni
OU
Minibruschetta de gorgonzola e mel
PRATO PRINCIPAL
Risoto de limão, camarão e azeite de ervas
OU
Polpetone de ragu com purê
SOBREMESA
Maçã caramelizada com sorvete da casa
OU
Minibrownie com ganache de chocolate e sorvete
TERRAFÉ – Shopping Jardins
Menu Plus R$74,00
Almoço
ENTRADA
Minisalada de rigatoni
OU
Minibruschetta de gorgonzola e mel
PRATO PRINCIPAL
Risoto de limão, camarão e azeite de ervas
OU
Polpetone de ragu com purê
SOBREMESA
Maçã caramelizada com sorvete da casa
OU
Minibrownie com ganache de chocolate e sorvete
Premium
A OCA – RESTAURANTE, BAR & ADEGA
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Caiçara
Tartar de dourado da nossa costa, creme de castanha com urucum e mostarda, salinidade de alcaparras, perfume de pimenta-de-cheiro, dedo-de-moça e cítricos. Acompanha fatia de focaccia artesanal da casa
OU
Guarapari
Moquequinha de banana-da-terra, servida na panelinha de barro, acompanhada de fatia de focaccia artesanal da casa
PRATO PRINCIPAL
Gaúcho
Risoto de costela bovina desfiada e cozida lentamente ao vinho tinto, finalizado com crispy de cebola
OU
Paranauara
Creme de mandioca com leite artesanal de castanha-do-Pará, leve toque de cachaça de jambu, finalizado com camarões salteados na manteiga de garrafa e farofa crocante de castanha-do-Pará e panko
OU
Olinda (Vegano)
Baião com feijão-fradinho, arroz, banana-da-terra frita, cebola-roxa, ervas frescas, cogumelos, alho-poró, abacaxi caramelizado, especiarias, dendê e caldo de legumes da casa
SOBREMESA
Rio de Janeiro
Brigadeiro cremoso de colher servido na taça com praliné crocante de amendoim
OU
Manauara
Mousse aveludada de cupuaçu com leve toque de cumaru (a baunilha brasileira). Finalizada com calda artesanal de açaí e crocante de castanha-do-Pará caramelizada
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Toast à Capixaba
Fatia de focaccia artesanal grelhada no azeite e manteiga, coberta com tartar de dourado fresco da costa, alcaparras, pimenta-de-cheiro e emulsão de castanha com urucum. Finalizada com azeite aromático de coentro e verdes
OU
CapixabOca
Tartar de banana-da-terra madura com toque cítrico, cebola-roxa, ervas frescas, azeite extravirgem, mostarda, alcaparras e pimenta-do-reino. Acompanha fatia de focaccia da casa
PRATO PRINCIPAL
Carreteiro dos Pampas
Arroz caldoso de costela bovina cozida ao vinho tinto e desfiada, cubinhos fritos de barriga de porco, linguiça calabresa picadinha, molho de tomate da casa, cebola-roxa, alho, cheiro-verde, cubinhos de banana-da-terra frita. Finalizado com crispy de cebola e folhas de agrião
OU
Saudade da Bahia
Arroz caldoso de moqueca de peixe e camarão, leite de coco, dendê, molho de tomate da casa, nosso caldo de camarão, manteiga de garrafa, toque cítrico, alho e cebola-roxa. Finalizado com folhas de agrião, camarões salteados no vinho branco e manteiga
OU
Chique Mineiro (Vegano)
Risoto feito com cubinhos fritos de banana, caldo de legumes da casa, vinho branco, creme de banana, verdes, especiarias, alho e leite de coco. Finalizado com chips de banana-da-terra e melaço
SOBREMESA
Deusa de Marataízes
Creme de abacaxi caramelizado servido na taça, finalizado com calda da própria fruta
OU
Rio Vermelho
Bolo artesanal úmido de mandioca, servido sobre calda de açaí e praliné de amendoim para dar crocância
ARGENTO PARRILLA
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Palitos de peixe empanados no panko
Acompanha molho tártaro
OU
Quiche de queijos e palmito
PRATO PRINCIPAL
Baby Beef nas brasas, crispy de mandioca e cremoso de espinafre
Sobre purê misto
OU
Filé de peixe assado, acompanha arroz crocante de coco e vinagrete de tomates e alcaparras
SOBREMESA
Torta de coco com doce de leite
OU
Mousse de chocolate branco com coulis de maracujá
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Salada completa de rosbife
Ao molho de mostarda e mel
OU
Quiche de alho-poró
OU
Hummus ao azeite de gergelim e páprica
Servido com triângulos crocantes
PRATO PRINCIPAL
Picanha nas brasas
Regada com chimichurri, sobre barquinhos de batatas temperadas e farofa de ovos e bacon
OU
Bife Ancho grelhado no ponto
Servido com batata recheada, legumes salteados e chips de banana-da-terra
OU
Risoto de camarões
Com perfume de hortelã
SOBREMESA
Torta de coco com doce de leite
OU
Mousse de chocolate branco com coulis de maracujá
ARGENTO PRAIA
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Empanada de Roquefort e cebola
Delicioso pastel ao forno, recheado com gorgonzola e muçarela, cebolas salteadas e temperos argentinos
OU
Choripán
Linguiça toscana na brasa, com pão caseiro e vinagrete
OU
Tomate recheado
Torre de tomate com cebola caramelizada, manjericão, redução de balsâmico e lascas de parmesão
PRATO PRINCIPAL
Bife Ancho com purê de mandioca e cebola crispy
OU
Bife de Chorizo grelhado, acompanhado de risoto de queijo e demi-glacê de vinho tinto
OU
Tilápia em tempero especial com crosta de castanha-de-caju
Acompanha arroz de ervas e purê de cenoura
SOBREMESA
Mousse de chocolate com creme de caramelo salgado
OU
Paçoca de amendoim caseira com creme de maracujá
BACCO
Almoço R$ 95,00
ENTRADA
Dadinhos de Polenta do Sertão (Nordeste)
Dadinhos crocantes de polenta com queijo coalho, creme de abóbora assada, melaço de cana e castanha-de-caju
OU
Bruschetta da Mantiqueira (Sudeste)
Pão artesanal tostado, creme de queijo meia cura, tomates assados e manjericão fresco
PRATO PRINCIPAL
Parmegiana da Campanha (Sul)
Carne bovina empanada, gratinada com molho de tomates e queijo meia cura, servida com spaghetti na manteiga e manjericão fresco
OU
Risotto da Roça (Sudeste)
Risotto de abóbora assada com linguiça artesanal, couve crocante e queijo meia cura
SOBREMESA
Banoffee Mineira (Sudeste)
Base crocante de biscoito, doce de leite, banana e chantilly, finalizada com canela e raspas de chocolate
OU
Mousse de Chocolate Amazônica (Norte)
Mousse de chocolate meio amargo, creme de cupuaçu e crocante de castanha-do-Pará
Jantar R$ 115,00
ENTRADA
Burrata do Sertão (Nordeste)
Burrata com abóbora assada, pesto de coentro e castanha-de-caju, melaço de cana e pão artesanal tostado
OU
Crocchetta da Campanha (Sul)
Croqueta de costela bovina e queijo meia cura, aioli de chimichurri e cebola-roxa em conserva
PRATO PRINCIPAL
Pesce alla Capixaba (Sudeste)
Peixe branco grelhado sobre risotto de moqueca capixaba, com tomates, coentro e urucum, finalizado com farofa crocante de pão e limão
OU
Brasato da Campanha (Sul)
Carne bovina lentamente braseada em vinho tinto, polenta cremosa de queijo meia cura, cogumelos salteados e gremolata de ervas
SOBREMESA
Arroz-doce Mineiro (Sudeste)
Arroz-doce cremoso com baunilha, caramelo de doce de leite e farofa crocante de canela
OU
Sagu da Serra (Sul)
Sagu ao vinho tinto com especiarias, creme de baunilha e crumble amanteigado
BALTHAZAR
Almoço R$ 95,00
ENTRADA
Bolinho de macaxeira
Bolinho de macaxeira recheado com carne-seca, fonduta de queijo coalho e folhas de coentro
OU
Bambá de couve
Angu cremoso com couve refogada, pó de bacon e couve crispy
PRATO PRINCIPAL
Milho, brócolis, peixe
“Risoto” de milho, brócolis refogados na manteiga de alho e peixe branco grelhado
OU
Arroz de costela, abóbora, ovo perfeito, limão-galego
Arroz de costela, cebola tostada, picles de abóbora, ovo perfeito e gel de limão-galego
SOBREMESA
Banana, doce de leite, café
Banana em pasta caramelizada, creme de doce de leite, farofa crocante e gelato de café
OU
Bolo de milho, queijo, goiabada
Bolo de milho com queijo minas tostado e quenelle de goiabada cremosa
Jantar R$ 115,00
ENTRADA
Bolinho de peixe
Bolinho leve de peixe branco com ervas, gel de açaí e xerém de castanhas brasileiras
OU
Pastel de taioba
Pastel recheado com taioba e queijo minas, acompanhado de aioli de mel
PRATO PRINCIPAL
Xambaril
Xambaril cozido e assado, servido com purê de jerimum tostado e gremolata de pimenta-de-cheiro
OU
Peixe branco grelhado
Peixe branco grelhado, arroz caldoso de moqueca baiana e salada de coentro com cebola roxa
SOBREMESA
Quindim
Quindim clássico de gema com textura aveludada e coco ralado fresco
OU
Copo de sintra
Releitura da torta de Sintra no copo, com farofa crocante de biscoito, doce rústico de maçã com canela e creme aveludado
BARLAVENTO BEACH BAR & LOUNGE
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Bolo Vó Zélia
Bolo de fubá grelhado na manteiga, com carne de panela bem temperada e picles de maxixe
OU
Creme Riacho Doce
Creme frio de batata, alho-poró e leite de coco, servido com frutos do mar e pão sourdough
PRATO PRINCIPAL
Clássico 2.0
Costela assada com molho do cozimento, creme de mandioca, farofa de cebola e salada de couve ácida
OU
Arroz de Arraial
Arroz de forno com caldo de mariscos bem condimentado, peixe grelhado, purê de banana-da-terra e aioli de coentro
OU
Casarecce da Horta (Vegetariano)
Casarecce ao molho de espinafre, com cogumelos
SOBREMESA
Bolo de Aipim da Roça
Bolo de aipim com doce de leite e sorvete de coco
OU
Tortinha Amazônica
Tortinha de chocolate com cupuaçu e sorvete de tapioca
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Bolo Vó Zélia
Bolo de fubá grelhado na manteiga, com carne de panela bem temperada e picles de maxixe
OU
Creme Riacho Doce
Creme frio de batata, alho-poró e leite de coco, servido com frutos do mar e pão sourdough
PRATO PRINCIPAL
Polvo Catarinense
Polvo grelhado com purê de batata-baroa, pangrattato, azeite de coentro e tomates-cereja
OU
Baião de Dois
Risoto de arroz arbóreo com feijão-fradinho, queijo coalho empanado e tournedos de filé mignon ao molho de pimenta-de-cheiro
OU
Casarecce da Horta (Vegano)
Casarecce ao molho de espinafre, com cogumelos
SOBREMESA
Bolo de Aipim da Roça
Bolo de aipim com doce de leite e sorvete de coco
OU
Tortinha Amazônica
Tortinha de chocolate com cupuaçu e sorvete de tapioca
CANTO DO VINHO
Almoço R$ 95,00
ENTRADA
Pastel de Moqueca Baiana
Pastel crocante recheado com camarões ao leite de coco, dendê, pimentões e coentro
OU
Cordeiro dos Pampas
Minipão colonial, cordeiro na brasa desfiado, creme de queijo colonial, chimichurri de ervas queimadas, cebola caramelizada no Tannat e picles de mostarda
PRATO PRINCIPAL
Costela, Brasa e Terra
Prensado de costela, purê de batata robuchon, cebola brûlée, molho de jabuticaba e vinho tinto, caviar de sementes de mostarda
OU
Pesca do dia grelhado
Creme de moqueca, salada baby folhas, crocante de arroz de coco, vinagrete de caju e cebola roxa
SOBREMESA
Brisa Capixaba
Cuscuz cremoso de tapioca granulada e coco, manga marinada no limão, creme cítrico de leite condensado, gel de hortelã, crumble de castanha-de-caju e coco fresco tostado
OU
Encontro Mineiro
Pudim de queijo Minas, goiabada cascão assada e broa de fubá crocante
Jantar R$ 115,00
ENTRADA
Tacos do Nordeste
Tacos de mandioca com peixe empanado e frito, salada de baby folhas, emulsão de alho assado com rapadura
OU
Croquete dos Pampas
Croquete cremoso de costela assada e pinhão, aioli de erva-mate e picles de cebola-roxa
PRATO PRINCIPAL
Pirarucu na Brasa
Vatapá de coco, mix de baby folhas cítricas, crocante de amendoim
OU
Ancho de Sol
Maionese de batata do sul, pão de alho da casa, chimichurri
SOBREMESA
Sagu do Sul
Sagu cremoso aos três leites, compota de pêssego e bergamota, praliné de pinhão, crocante de cuca com canela e óleo de hortelã
OU
Cremoso de Cupuaçu
Ganache de chocolate branco e cumaru, praliné de castanha-do-Pará, gelato de coco e caramelo de cachaça
CLERICOT CAFÉ
Menu Premium R$95,00
Almoço
Menu 1
ENTRADA
Brie Odeon
Queijo Brie assado envolto em massa folheada dourada, acompanhado de mel, castanhas e torradas crocantes
PRATO PRINCIPAL
Risoto Paris
Funghi, parmesão e blend de cogumelos salteados. Elegância que aquece
SOBREMESA
Cheesecake de goiabada
Cremoso cheesecake de goiabada sobre base crocante, finalizado com crumble de queijo
Menu 2
ENTRADA
Tabule de quinoa com salmão
Nossa versão sem glúten do clássico tabule árabe, com quinoa, rica em proteínas e muito refrescante, coroada com salmão
PRATO PRINCIPAL
Tortilha de polvo
Tortilha recheada com polvo, repolho avinagrado e emulsão da casa
SOBREMESA
Café caramelo
Café com caramelo
COCO BAMBU – Vila Velha
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
1 Jangadeiro
Camarão empanado com queijo Catupiry
OU
1 Pastel de queijo
Massa fresca recheada com queijo coalho e muçarela
OU
1 Porção de batata frita
PRATO PRINCIPAL
Camarão Mediterrâneo
Camarões refogados com alho e cebola, servidos sobre cremoso arroz com manjericão, envolvidos em molho branco. Gratinado com queijo muçarela
OU
Carne de Sol do Sertão
Arroz de leite coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinado com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita
OU
Camarão Scampi
Espaguete com camarão, manteiga, alho, crispy de bacon, parmesão, farinha panko e limão siciliano
OU
Frango à Parmegiana
Frango à milanesa envolto em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos muçarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou arroz branco e batata frita
SOBREMESA
Cocada ao forno
Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno
OU
Pudim de leite
O melhor do mundo
OU
Gelato Coco Bambu
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
1 Jangadeiro
Camarão empanado com queijo Catupiry
OU
1 Pastel de queijo
Massa fresca recheada com queijo coalho e muçarela
OU
1 Porção de batata frita
PRATO PRINCIPAL
Camarão Coco Brasil
Camarões empanados e recheados com Catupiry, sobre um cremoso arroz de moqueca e coentro, coberto com batata palha. Acompanha farofa de panko com bacon e alho-poró
OU
Camarão Coco Bambu
Camarões recheados com Catupiry e empanados. Servido sobre cremoso arroz com camarões, ervilha e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela e parmesão. Acompanha batata palha
OU
Filé à Parmegiana
Filé mignon à milanesa envolto em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos muçarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou arroz branco e batata frita
OU
Camarão Jurerê
Camarões aromatizados com ervas de Provence puxados no azeite, alho e cebola. Flambados com Vinho branco e misturados no molho de tomates frescos. Servidos sobre espaguete italiano com molho à base de creme de leite e um toque de limão siciliano
SOBREMESA
Cocada ao forno
Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno
OU
Pudim de leite
O melhor do mundo
OU
Gelato Coco Bambu
COCO BAMBU – Vitória
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
1 Jangadeiro
Camarão empanado com queijo Catupiry
OU
1 Pastel de queijo
Massa fresca recheada com queijo coalho e muçarela
OU
1 Porção de batata frita
PRATO PRINCIPAL
Camarão Mediterrâneo
Camarões refogados com alho e cebola, servidos sobre cremoso arroz com manjericão, envolvidos em molho branco. Gratinado com queijo muçarela
OU
Carne de Sol do Sertão
Arroz de leite coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinado com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita
OU
Camarão Scampi
Espaguete com camarão, manteiga, alho, crispy de bacon, parmesão, farinha panko e limão siciliano
OU
Frango à Parmegiana
Frango à milanesa envolto em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos muçarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou arroz branco e batata frita
SOBREMESA
Cocada ao forno
Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno
OU
Pudim de leite
O melhor do mundo
OU
Gelato Coco Bambu
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
1 Jangadeiro
Camarão empanado com queijo Catupiry
OU
1 Pastel de queijo
Massa fresca recheada com queijo coalho e muçarela
OU
1 Porção de batata frita
PRATO PRINCIPAL
Camarão Coco Brasil
Camarões empanados e recheados com Catupiry, sobre um cremoso arroz de moqueca e coentro, coberto com batata palha. Acompanha farofa de panko com bacon e alho-poró
OU
Camarão Coco Bambu
Camarões recheados com Catupiry e empanados. Servido sobre cremoso arroz com camarões, ervilha e presunto, envolvido com molho branco. Gratinado com queijo muçarela e parmesão. Acompanha batata palha
OU
Filé à Parmegiana
Filé mignon à milanesa envolto em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos muçarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou arroz branco e batata frita
OU
Camarão Jurerê
Camarões aromatizados com ervas de Provence puxados no azeite, alho e cebola. Flambados com Vinho branco e misturados no molho de tomates frescos. Servidos sobre espaguete italiano com molho à base de creme de leite e um toque de limão siciliano
SOBREMESA
Cocada ao forno
Elaborada com coco ralado fresco e leite condensado. Dourada ao forno
OU
Pudim de leite
O melhor do mundo
OU
Gelato Coco Bambu
COLHER DE PAU CAFETERIA & BISTRÔ
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Toast tropical
Pão italiano, cream cheese, molho pesto, queijo branco e tomate confitado
OU
Toast de cogumelos
Pão italiano, cogumelos na manteiga de ervas, burrata e banana-palha
PRATO PRINCIPAL
Espaguete ao molho de moqueca
Espaguete envolvido em molho de moqueca, acompanhado de cubos de cação cozidos no próprio molho. Finalizado com gotas de pesto e servido com queijo parmesão ralado
OU
Risoto de Brie com açafrão
Risoto cremoso de queijo brie e açafrão, acompanhado de tournedor de filé-mignon de 120g
SOBREMESA
Pudim de doce de leite
Pudim de doce de leite, finalizado com raspas de laranja e calda de café
OU
Cuca de banana desconstruída
Farofa crocante, banana brûlée, brigadeiro branco e chantilly. Uma releitura da tradicional cuca de banana
COOLTIVA CAFÉ BISTRO
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Tartare de abacaxi tropical e castanha-de-caju
Cubos de abacaxi marinados em vinagrete de gengibre, cebola roxa, pimenta fresca, hortelã e castanha-de-caju tostada
OU
Croquete de moqueca capixaba com redução de tucupi
Croquete cremoso de moqueca capixaba, empanado, servido com redução de tucupi
PRATO PRINCIPAL
Costela gaúcha prensada com purê de mandioquinha
Costela gaúcha prensada, servida com aveludado purê de mandioquinha, vinagrete de feijão-manteiga e farofa crocante de queijo coalho
OU
Risoni cremoso de galinhada
Risoni cremoso de galinhada, preparado com lascas de frango em caldo aromático e finalizado com picles de maxixe
SOBREMESA
Verrine de tapioca cremosa com cupuaçu e crumble
Tapioca cremosa com cupuaçu e crumble crocante
OU
Choux de parmesão e sorvete de goiaba
Massa choux com crosta crocante, recheada com ganache montada de cream cheese e acompanhada de sorvete de goiaba
DAJU BISTRÔ
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Cuscuz de canjiquinha, requeijão moreno, picles de quiabo e jiló
OU
Coxinha (sem massa) de galinhada com maionese de pequi
PRATO PRINCIPAL
Rubacão cremoso com arroz, feijão-de-corda, charque, natas, queijo coalho e temperos típicos
OU
Lombo de Pirarucu, purê de macaxeira, tucupi e farofa de uarini
OU
Bobó de pupunha com arroz de banana-da-terra e cheiro-verde
SOBREMESA
Sagu ao creme de leite queimado, goiabada e castanha-de-caju
OU
Creme de abacaxi, biscoito, doce de leite e merengue
DOMUS ITÁLICA RISTORANTE
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Pastéis de parmesão
OU
Carpaccio clássico, baguete de fermentação natural
PRATO PRINCIPAL
Escalope de bombom ao molho demi-glace, risoto de parmesão, batata-palha
OU
Filé de bacalhau, redução de maracujá, linguine ao alho e óleo
OU
Entrecôte de Angus grelhado, purê de batata ou batata frita
SOBREMESA
Mousse de caju
OU
Cartola de banana gratinada, açúcar e canela
Menu Premium R$115,00
Jantar
ENTRADA
Goujons de linguado com molho de limão siciliano
OU
Concha de haddock gratinada
PRATO PRINCIPAL
Lascas de bacalhau à moda do chef, temperos verdes, aromatizadas com leite de coco
OU
Medalhões de filé com fettuccine à carbonara
OU
Camarões grelhados com arroz de tomate
SOBREMESA
Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate
OU
Mousse de manga
Menu Kids — R$ 39,90
Escolha sua proteína:
• Tirinhas de filé mignon grelhado
OU
• Tirinhas de filé de frango grelhado
OU
• Iscas de peixe empanadas ou grelhadas
Escolha seu acompanhamento:
• Arroz branco e batata frita
OU
• Massa ao molho
Cortesia: Sobremesa especial da casa
EMPÓRIO FONSECA
Menu Premium R$95,00
Almoço
ENTRADA
Bruschetta caponata
OU
Salada mix de folhas com manga, kani, shoyu e gergelim
PRATO PRINCIPAL
Gnocchi ao molho de cogumelos frescos e creme de queijo
Por Mônica Moreira
